連進酸菜白肉火鍋的酸菜採自然發酵而成，隨季更迭，酸度展現不同風味，而高麗菜抑菌效果比大白菜好，再以海鹽及金門高粱按古法自然發酵。湯底無添加人工湯粉，每日採用新鮮大骨熬煮，湯頭入口不刺、不嗆，非常溫潤。經過熬煮後的酸菜湯頭逐漸轉為甘甜，卻不會口乾舌燥。
採用電池爐和不鏽鋼鍋，避免燃燒產生煙塵
大部分肉品採原肉，台灣本土豬胸腹肉，經過多道工法處理，已經去除大部分油脂，無腥羶味
(羊肉、雞肉是組合肉)
蔥油餅使用頂級粉心粉、自製豬油、宜蘭蔥，炸過之後更顯香脆
涼拌冬粉絲 酸酸滑溜，非常開胃（招待一份，續盤收費NT60）
連進酸菜白肉火鍋
地址:台北市中正區青島東路5號
電話:02-3393-6618
營業時間
午餐11:30~13:30
晚餐17:30~20:30
消費方式
成人 每位435元
兒童 每位249元 (110公分~130公分)
兒童100公分以下 免費
不加收服務費，90分鐘無限暢食(部分單點)
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